Biscotti con pasas

Tiempo de cocción: 40 minutos

Descripción

Los biscotti son perfectos como regalo. Hornee, enfríe, empaque y se mantendrán frescos y crujientes a temperatura ambiente durante semanas. A diferencia de la mayoría de las galletas, los biscotti son difíciles de estropear. Estas galletas no se desmoronan y son excelentes para enviar... incluso por correo.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta obtener un merengue espeso y brillante.

Paso 2

Agregue las yemas, la harina tamizada con el polvo de hornear, las pasas a las proteínas y mezcle. La masa será desagradable y pegajosa. Resista la tentación de agregar harina.

Paso 3

Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Poner la masa en forma de tronco con una cuchara, de unos 5 cm de grosor, alisar.

Paso 4

El horno ya debe estar precalentado a 180°C. Hornea las galletas durante unos 30 minutos, luego sácalas del horno, déjalas enfriar durante 10 minutos y córtalas ligeramente en diagonal en 1,5 cm de grosor. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y vuelva a colocarlo en el horno durante unos 10-15 minutos, hasta que se dore.

Ingredientes

huevo C1 - 2 piezas
azúcar - 80 g
harina de trigo - 240 g
polvo de hornear para masa - 1/2 cucharadita
pasas - 150 g
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