Salsa para bebé

Cookinero 1 mar. 2025

Existen varias recetas de salsa para bebés. El método de preparación más simple implica solo 4 ingredientes: harina, agua, crema agria y sal. Este es el tipo de salsa que a menudo se sirve en el jardín de infantes. Esta es una salsa nutritiva para cualquier guarnición: puré de papas, arroz o pasta. La salsa también es adecuada para niños con reacciones alérgicas o poco apetito.

Cómo cocinar Salsa para bebé

Paso 1

Salsa para bebé

Preparar la base de harina. Vierta la harina tamizada en una sartén seca y fría a fuego medio durante 5 minutos. Verter 100 ml de agua caliente y remover bien, añadir el agua restante y remover constantemente para evitar grumos.

Paso 2

Salsa para bebé

Terminar de preparar la salsa. Añade la crema agria a la harina, revuelve, lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 4 minutos. Añade sal y cocina unos minutos hasta que espese.

Salsa para bebé - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El yogur griego natural o la crème fraîche pueden usarse como sustituto de la crema agria en proporción 1:1. Para una opción sin lácteos, prueba yogur de coco sin azúcar o una salsa de crema de anacardos.
Guarda la salsa fría en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua o caldo para recuperar la consistencia.
¡Claro que sí! Reemplaza la harina normal por una mezcla sin gluten o harina de arroz. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción, ya que los espesantes sin gluten pueden comportarse diferente.
Asegúrate de tostar bien la harina antes de agregar líquido. Usa un batidor y vierte el agua poco a poco mientras revuelves constantemente. Un colador fino puede ayudar a eliminar grumos después.
Cambia la harina por goma xantana (empieza con 1/2 cucharadita) o harina de almendras. Ten en cuenta que la harina de almendras requiere más cocción y aporta un sabor más a nuez.
¡Esta salsa es versátil! Pruébala sobre puré de papas, carnes asadas, albóndigas o panecillos. También es una gran base para cazuelas cremosas o pasteles de carne.
Sí, congela en recipientes por porciones hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta a fuego bajo, revolviendo con frecuencia. Añade líquido si es necesario para ajustar la textura.
Dobla o triplica los ingredientes de manera uniforme, pero cocina en lotes si tu sartén es pequeña. Mantén el fuego medio y revuelve con frecuencia para un espesado parejo.
Hierve por más tiempo para reducir, o mezcla 1 cucharadita de maicena con agua fría e incorpórala. Para una salsa más espesa la próxima vez, aumenta un poco la harina (de a 1 cucharada) al tostarla.

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