Aspic de apio, zanahorias y espárragos

Cookinero 14 ene. 2023

Aspic siempre es hermoso y espectacular, incluso en la versión magra. No tienes que hacer mucho, o incluso puedes cocinarlo en porciones y servirlo en un hermoso plato. Para un sabor vegetal más brillante, las zanahorias y los espárragos se pueden freír previamente en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Cómo cocinar Aspic de apio, zanahorias y espárragos

Paso 1

Lave el apio. Recorta los pecíolos para que queden todos del mismo largo, correspondiente al largo del molde de silicona. Hervir agua en una cacerola amplia. Sumerja los pecíolos en agua hirviendo durante 3 minutos.

Paso 2

Inmediatamente transfiera el apio a un recipiente con agua fría, luego escúrralo en un colador y déjelo secar.

Paso 3

Verter el caldo de agar-agar, remover y llevar a ebullición. Hervir durante 1-2 minutos, revolviendo y retirar del fuego. Agregue jugo de limón, sal y azúcar. Prender fuego y llevar a ebullición, pero no hervir. Retire del fuego y deje enfriar un poco.

Etapa 4

Lavar los espárragos y las zanahorias y pelar. Cortar las zanahorias en palitos longitudinales muy finos. Lavar las cebollas, secar. Inserte un trozo de zanahoria en cada tallo de apio para que encaje perfectamente en la "ranura".

Paso 5

Rociar el molde de silicona con agua fría. Colocar en ella, alternando, apio relleno con zanahorias y espárragos. Ponga las cebollas verdes en la parte superior y los lados. Vierta el caldo con gelatina en un chorro fino. Cubra con film transparente y refrigere hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.

Paso 6

Prepara la salsa. Mezcle la mayonesa con rábano picante con una batidora. Rallar la ralladura de limón en la salsa. Conducir en.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Mermelada de menta

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Malvavisco en agar

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Compota de uva

Las bebidas de uva tienen un sabor brillante. Para evitar comprar zumo envasado, puedes preparar una deliciosa compota de uva en casa. Para la bebida, es mejor utilizar la variedad Isabella, ya que le dará a la compota un sabor rico y un color brilla

Categorías Menú Recetas
Arriba