Mezcla de ensalada con rábano y huevo
¡Una ensalada muy ligera te alegrará con su brillo y te dará un subidón de vitaminas!
Ingredientes
Porciones 4- lechuga iceberg 1 manojo
- rúcula 1 manojo
- acelgas (remolacha) 0,5 manojos
- albahaca morada 0.5 manojo
- rábano 6-8 piezas
- pimiento 2 uds.
- huevos 4 uds.
- vinagre balsámico 2 cdas. yo
- aceite de oliva 3 cdas. yo
- sal gruesa 2 pizcas
- pimienta negro
- pimentón molido
Cocinando
Paso 1
Hervir los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos, pelar, cortar en 4 rebanadas o 4 óvalos longitudinales. Lava las hojas de lechuga, sécalas, córtalas en trozos pequeños con las manos. Cortar el rábano en rodajas finas. Pimienta búlgara cortada en tiras. Picar finamente unas hojas de albahaca con un cuchillo.
Paso 2
Ponga las ensaladas en una parte del plato en un tobogán, espolvoree con albahaca picada y decore con hojas enteras de albahaca. Distribuya los huevos en abanico sobre el resto del plato. Coloque los rábanos y los tallos de acelgas rosas en una tira entre los huevos y las ensaladas. Poner el pimiento picado en el centro de la composición.
Paso 3
Aliñar la ensalada con vinagre balsámico, aceite y sal. Pimienta ligeramente los huevos. Añadir una tira de rábanos y tallos de acelgas con pimentón molido. ¡Una ensalada ligera y rápida en una porción moderna está lista!