Hammelfleisch

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Ural-Knödel

Ural-Knödel sind ein Gericht, das die Bewohner dieser Region für ihr eigenes, ursprüngliches Gericht halten und starke Beweise für die Existenz eines ähnlichen in anderen Gebieten ignorieren. Übrigens wird es normalerweise aus mehreren Fleischsorten

Ich verbringe mit tkemali

Kharcho mit Tkemali wird traditionell auf Rinderbrühe gekocht. Aber auch in der Heimat des Gerichts, in Georgien, gibt es andere Rezepte. Kharcho auf fettarmem Lamm gilt beispielsweise als sehr erfolgreich: Die Suppe erweist sich als herzhaft und duf

Tajine mit Lamm, Kürbis, Paprika und Couscous

Ich liebe Tagines wegen ihres reichen Geschmacks und ihres glatten Abgangs. Außerdem können Sie für ihre Zubereitung preiswerte Fleischstücke verwenden, an deren Weichheit Sie zweifeln - mit einem langen Eintopf mit Gewürzen in einer Tajine werden si


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