Pastel de Pascua vienés

Cookinero 26 marzo 2025

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El pastel de Pascua es uno de los principales atributos de la antigua y brillante festividad: la Pascua. La particularidad de los pasteles de Pascua vieneses es que la masa se prepara con antelación, por la noche, y el producto elaborado con ella resulta sabroso y no se pone duro durante mucho tiempo. Se añaden pasas a la masa como relleno. También puedes añadir frutas confitadas y frutos secos. Todo depende de las preferencias individuales. Los pasteles de Pascua son un dulce favorito en la mesa de Pascua. La receta no será difícil de seguir si la sigues paso a paso.

Cómo cocinar Pastel de Pascua vienés

Paso 1

Preparar la masa. Para ello, bate los huevos con el azúcar en un bol. Añade poco a poco la mantequilla, revolviendo constantemente. En un recipiente aparte, calienta ligeramente la leche y añade la levadura. Añade la leche con la levadura a la mezcla de huevo y mezcla bien. Cubre la masa con una toalla limpia y déjala en un lugar cálido durante 8 a 10 horas.

Paso 2

Amasar la masa. Añade sal a la masa preparada, revuelve, luego agrega gradualmente la harina y amasa la masa. Luego agregamos pasas y nueces a la masa y amasamos bien.

Paso 3

Coloque la masa vienesa para pasteles de Pascua en los moldes. Engrasar los moldes con mantequilla y rellenarlos con masa hasta 1/3 de su volumen. Déjala en un lugar cálido durante 1 o 2 horas más para que la masa suba nuevamente.

Paso 4

Hornea algunos pasteles de Pascua. Colocar los moldes con la masa en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 40-50 minutos. Sacar los pasteles de Pascua terminados del horno y dejar enfriar.