Rollos de tortilla con ensalada de frijoles y aguacate

Cookinero 13 noviembre 2022

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Los rollos de tortilla siempre son muy útiles para la anfitriona. Se pueden preparar para un picnic, servir como refrigerio antes de las barbacoas o llevarlas de viaje. Pero incluso en la mesa festiva, cuando quieras alimentar a una gran compañía, estarán muy fuera de lugar. Los rollos se pueden servir fríos o fritos en aceite vegetal.

Cómo cocinar Rollos de tortilla con ensalada de frijoles y aguacate

Paso 1

Escurra los frijoles en un colador y enjuague con agua fría. Pasar a una sartén con aceite de oliva y freír a fuego medio durante 2 minutos. Agregue la salsa de soja y el vinagre y continúe friendo, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retire los frijoles del fuego y triture ligeramente con un tenedor.

Paso 2

Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y pelar. Cortar la pulpa en cubos pequeños. Rocíe con jugo de lima. Moler el cilantro, picar el ajo. Libere el chile de las semillas y píquelo finamente. Cortar los tomates en cubos pequeños.

Paso 3

Mezcla los frijoles, el aguacate, el chile, el cilantro y el ajo. Agrega pimentón, sal y pimienta negra. Extienda la ensalada sobre la tortilla y distribuya uniformemente. Luego poner una capa de tomates, la última capa poner hojas de lechuga.

Paso 4

Enrolle las tortillas en rollos apretados, envuélvalas en papel de aluminio o film transparente y déjelas durante 30 minutos. en un refrigerador Luego corte cada rollo en 3 piezas o porciones de 5 cm de alto.