Relleno para pasteles de huevo con tapas y rábanos.

Cocinando

Paso 1

Picar muy finamente la parte superior de los rábanos y los puerros bien lavados de la arena. Picar el eneldo. Derrita 2/3 de la mantequilla en una sartén, agregue los puerros y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, de 7 a 10 minutos.

Paso 2

Agregue las tapas, cocine a fuego lento otros 3-4 minutos. Ponga el eneldo, cocine a fuego lento durante 1 minuto, vierta el aceite restante, derrita y retire del fuego.

Paso 3

Enfríe las verduras, pélelas y pique finamente, mezcle con hierbas, sal y utilícelas para pasteles o tartas.

Ingredientes

8 huevos duros
tapas de 2 manojos de rábanos (150-200 g)
manojo grande de eneldo (100 g)
1 puerro mediano (parte blanca)
100 g de mantequilla
sal

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