Bizcocho de cereza, gelatina y 2 tipos de nata

Cookinero 3 noviembre 2022

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Cómo cocinar Bizcocho de cereza, gelatina y 2 tipos de nata

Paso 1

Prepare la gelatina con anticipación de acuerdo con las instrucciones del paquete o hágala con sus propias bayas. La gelatina debe ser densa. Tomar gelatina a base de 200 g de jugo 7-8 g de gelatina

Paso 2

Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar con batidora (10 minutos), añadir la harina tamizada, el cacao, la levadura, el azúcar de vainilla y mezclar suavemente con una espátula de abajo hacia arriba. Hornee 2 pasteles en 2 formas: redondo y corazón. Enfriarse. Corta cada pastel a lo largo en 2 pedazos. Remoje con almíbar de cereza y extienda las cerezas. Vierta las natillas.

Paso 3

Almíbar de cerezas: Enjuagar las cerezas, cubrir con azúcar, dejar reposar para que resalte el jugo. Hervir min 5-10. Sacar la cereza, verter alcohol y dejar en remojo. Use el jugo para remojar los pasteles. Para impregnar esta tarta se necesitan al menos 200 gr de zumo.

Paso 4

Natillas: Hervir la leche. Moler los huevos con azúcar, agregar la harina tamizada, revolver. Si es espesa, agregue un poco de leche fría. Vierta la mezcla en leche hirviendo y cocine, revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada. Enfriar y batir con mantequilla hasta que quede esponjoso.

Paso 5

En el pastel superior, horneado en forma de corazón, corte un hueco en forma de la futura decoración de gelatina y colóquelo allí con cuidado. Extienda la crema pastelera sobre todo el pastel y póngalo en el refrigerador para que cuaje. Mejor por la noche. Decorar con crema blanca.

Paso 6

Crema de proteínas: Jugo de limón 2 cucharaditas Cocine el jarabe de azúcar, agua y jugo de limón. Compruebe si hay una pelota blanda. Batir las claras frías con sal hasta que espese y añadir con cuidado el almíbar en una cuchara y batir inmediatamente. Cuando la masa ha aumentado de tamaño, se ha vuelto más magnífica y espesa, la crema está lista.