Camarones fritos con ajo

Cookinero 29 diciembre 2022

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Los camarones fritos con ajo se cocinan en diferentes partes del mundo, aportando al plato ciertos rasgos de la cocina local. En Sicilia, por ejemplo, en la etapa final, se vierte un poco de grappa (vodka de uva) en la sartén y luego se prende fuego. Los españoles simplemente agregan jerez al final de freír los camarones y lo evaporan. Los tailandeses ponen muchas especias picantes, por lo que el ajo las rompe con dificultad. Nuestra receta es muy armoniosa, "tranquila", lo que probablemente complacerá a la mayoría de nuestros lectores. El sabor de los camarones está exquisitamente matizado con ajo, que se suaviza ligeramente con delicadas notas de mantequilla.

Cómo cocinar Camarones fritos con ajo

Paso 1

Preparar los ingredientes para el plato. Pelar y picar los dientes de ajo. Lave los tomates cherry y séquelos. Cortar en mitades. Las aceitunas se pueden cortar en aros o, como los tomates, en mitades.

Paso 2

Coloque una sartén grande a fuego alto. Vierta el aceite de oliva y caliente bien. Agregue los camarones a la sartén y saltee durante 3 a 4 minutos.

Paso 3

Agregue el ajo picado a la sartén con los camarones. Cocine, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado (esto puede tardar unos dos minutos). ¡Asegúrate de que no se queme!

Paso 4

Coloque los tomates cherry picados junto con las aceitunas en la sartén con camarones y ajo. Agregue mantequilla. Remueve y fríe todo junto durante dos minutos.

Paso 5

Sal y pimienta los camarones fritos con ajo al gusto. Revuelva y retire del fuego. Divida inmediatamente en tazones para servir y sirva. Puedes espolvorear con hierbas picadas.