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Salmón con ensalada de patata y salsa de menta
Cómo cocinar Salmón con ensalada de patata y salsa de menta
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas y hervirlas en agua con sal durante 15 minutos. Drene el agua, enfríe. Corta cada patata por la mitad a lo largo. Pica la cebolla. Mezcle el caldo, el vinagre, 1 cucharada. yo aceites y mostaza. Sazone con sal, pimienta y azúcar al gusto. Añadimos las patatas y las cebollas a la mezcla, mezclamos y dejamos 1ºh. Sal y pimienta el pescado. Combine el aceite restante con salsa de soja y 2 cucharadas. yo jugo de limon. Vierta el salmón con esta marinada y déjelo durante 1 hora, volteándolo una vez. Lavar la menta, arrancar las hojas y picar finamente. Mezcle con crema agria, sazone con sal, pimienta, azúcar y el jugo de limón restante, mezcle. Freír el pescado a la parrilla o en una sartén durante 3-4 minutos. por cada lado, mientras se vierte la marinada. Disponer en un plato con ensalada de patata, rociar con salsa de menta, decorar con eneldo y servir inmediatamente.
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