Salmón con ensalada de patata y salsa de menta

Name: Salmón con ensalada de patata y salsa de menta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porción
Ingredients: 1 ramita de eneldo para decorar; 1 filete de salmón (unos 150 g); 40 g de nata agria; 3 ramitas de menta; vinagre - 1 cucharada yo; aceite vegetal - 2 cucharadas.; 150 g de patatas pequeñas; 20 ml de caldo de verduras; 0.5 cucharadita mostaza; salsa de soja; 2-3 brotes de cebolla verde; 3 arte. yo jugo de limon; sal, azúcar y pimienta al gusto

Cookinero 5 abril 2025

Salmón con ensalada de patata y salsa de menta

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Pelar las patatas, lavarlas y hervirlas en agua con sal durante 15 minutos. Drene el agua, enfríe. Corta cada patata por la mitad a lo largo. Pica la cebolla. Mezcle el caldo, el vinagre, 1 cucharada. yo aceites y mostaza. Sazone con sal, pimienta y azúcar al gusto. Añadimos las patatas y las cebollas a la mezcla, mezclamos y dejamos 1ºh. Sal y pimienta el pescado. Combine el aceite restante con salsa de soja y 2 cucharadas. yo jugo de limon. Vierta el salmón con esta marinada y déjelo durante 1 hora, volteándolo una vez. Lavar la menta, arrancar las hojas y picar finamente. Mezcle con crema agria, sazone con sal, pimienta, azúcar y el jugo de limón restante, mezcle. Freír el pescado a la parrilla o en una sartén durante 3-4 minutos. por cada lado, mientras se vierte la marinada. Disponer en un plato con ensalada de patata, rociar con salsa de menta, decorar con eneldo y servir inmediatamente.