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Cocinando
Paso 1
Freír el filete de salmón en aceite vegetal por ambos lados, poner un trozo de mantequilla encima para que el pescado esté tierno, salpimentar. Hornee la calabaza en el horno y mezcle en una licuadora hasta que quede suave, agregue el caldo de pescado y apriete con mantequilla, sal.
Paso 2
Espolvoree los arándanos rojos con azúcar por encima y póngalos al fuego para que los arándanos rojos suelten el jugo y el azúcar.
Paso 3
Poner en un plato en el centro del filete de salmón, distribuir en círculo el puré de calabaza y los arándanos rojos.
Ingredientes
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