Freír el filete de salmón en aceite vegetal por ambos lados, poner un trozo de mantequilla encima para que el pescado esté tierno, salpimentar. Hornee la calabaza en el horno y mezcle en una licuadora hasta que quede suave, agregue el caldo de pescado y apriete con mantequilla, sal.
Espolvoree los arándanos rojos con azúcar por encima y póngalos al fuego para que los arándanos rojos suelten el jugo y el azúcar.
Poner en un plato en el centro del filete de salmón, distribuir en círculo el puré de calabaza y los arándanos rojos.