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Cómo cocinar Ravioles con espinacas
Paso 1
Tamizar la harina y la sémola, mezclar, colocar un portaobjetos sobre una superficie de trabajo. La sémola debe estar muy finamente molida. Haz un agujero en la cima de la colina y rompe los huevos en él. Agregue sal y aceite.
Paso 2
Amasar la masa a mano durante al menos 10 minutos, golpeándola contra la mesa de vez en cuando hasta que quede absolutamente suave y elástica.
Paso 3
Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos. La masa de ravioles ama el frío. Incluso se recomienda amasarlo sumergiendo las manos en agua fría.
Paso 4
En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en una hoja muy delgada. Es necesario extender en trozos pequeños para que la masa no se seque.
Paso 5
Lave las espinacas, pique y cocine a fuego lento en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Tirar en un colador. Ralla el queso. Mezcle las espinacas, el requesón y el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 6
Estirar la masa en dos hojas grandes. Recorte los bordes para que las hojas se vuelvan rectangulares. En una de las hojas, coloque varias filas
Paso 7
Cubrir con la segunda hoja de masa. Presiona la masa alrededor del relleno con los dedos para unir las capas. Usando una rueda para ravioles o un cuchillo, corte los ravioles en cuadrados. Cocine en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos.
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