Profiteroles con crema de coco

Cookinero 24 ene. 2023

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Encontré la receta de estos pasteles en Internet. Estaba buscando algo para hacer con coco. ¡Una vez que lo pruebo, lo hago todo el tiempo! De una crema tan suave y fragante, ¡todos están encantados!

Cómo cocinar Profiteroles con crema de coco

Paso 1

Natillas: Llevar la leche de coco a ebullición. En este momento, bata los huevos con azúcar con un batidor hasta que se pongan un poco blancos, luego agregue el almidón.

Paso 2

Vierta 1/3 de la leche en la mezcla de huevo, revolviendo con un batidor. Luego vierta esta mezcla en la leche restante y cocine hasta que espese.

Paso 3

Retire del fuego y enfríe 10 min. luego agregue el aceite y la pulpa de coco. Revuelva, cubra con film transparente y refrigere.

Etapa 4

Pasta choux: Precalentar el horno a 190 grados. Hervir agua, leche, azúcar, sal y mantequilla en una cacerola.

Paso 5

Retire del fuego y agregue toda la harina, revolviendo con un palo de madera hasta que absorba todo el líquido. Luego volver a poner al fuego y calentar durante 1 minuto.

Paso 6

Colocar la masa en un bol y batir hasta que todos los huevos estén batidos. Agregue los huevos uno a la vez, cada uno después de que el anterior esté completamente batido.

Paso 7

En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, exprime los profiteroles de la manga pastelera.

Paso 8

Poner 10 min. en el horno hasta que la masa suba, luego abra el horno y cocine con el horno entreabierto por otros 20-30 minutos hasta que se doren.

Paso 9

Cuando la masa esté lista, transfiérala a la mesa para que se enfríe por completo.

Paso 10

Mientras tanto, bata la nata, añádala, mezclándola suavemente, a la crema de coco.

Paso 11

La nata se puede depositar desde una manga pastelera con una boquilla especial dentro de la tarta, o simplemente se puede cortar la masa por la mitad, rellenarla de nata y cubrirla con masa por encima.

Paso 12

Decora con una pizca de azúcar impalpable o cualquier glaseado. Amo el chocolate.