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Cómo cocinar Pasteles con pepinos en vinagre
Paso 1
Caliente un poco la leche; debe estar tibia, pero no caliente. Sal harina, tamizar. Disolver la levadura seca en la leche. Añadir todo el azúcar y la mitad de la harina tamizada.
Paso 2
Usando un batidor (o una batidora a baja velocidad), amase la masa. Cúbralo con una película adhesiva y déjelo en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.
Paso 3
Agregue los huevos, la mantequilla blanda y la harina restante a la masa levantada. Amasar la masa hasta que se vuelva suave, elástica y comience a separarse fácilmente de las paredes del recipiente en el que se amasa. Cubrir nuevamente con film transparente, colocar en un lugar tibio y dejar leudar nuevamente.
Etapa 4
Vuelva a amasar la masa, forme una salchicha gruesa con ella. Tómelo en la palma de la mano de manera que sobresalga un trozo de masa por arriba, entre el pulgar y el índice, y apriételo. Coloca las bolas resultantes sobre una superficie enharinada.
Paso 5
Pelar la cebolla, picarla muy fina. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga la cebolla, fríala durante 3 minutos. Ralle los pepinos en vinagre en un rallador grueso, agréguelos a la cebolla, mezcle. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido se haya evaporado, retire del fuego y deje enfriar.
Paso 6
Precalentar el horno a 200°C. Sobre una superficie de trabajo enharinada, estirar las bolas de masa en tortas de 0,3 cm de espesor y colocarlas en el centro de cada relleno. Humedezca sus manos con agua, conecte los bordes opuestos de los pasteles y pellizca en el medio. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada, déjelos por 15 minutos. Batir el huevo, engrasar los pasteles con él. Metemos en el horno y horneamos durante 30 minutos.
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