Pastel con queso y eneldo

Cookinero 10 noviembre 2022

Cocinar un pastel con queso y eneldo no generará preguntas incluso para una anfitriona novata, aunque solo sea porque se basa en la masa de "almacenamiento". Es decir, con respecto a este componente, ¡definitivamente no tiene que preocuparse! Tampoco habrá problemas con el relleno: pique el queso y las hierbas, luego mezcle. Bueno, entonces solo necesitas combinarlo con la masa y enviarlo al horno. Y aquí comienza lo más difícil: convencer a los seres queridos no solo de esperar a que el pastel esté listo, sino también de dejar que se enfríe un poco. El caso es que durante el proceso de horneado desprende un aroma tan apetecible que la familia aclarará constantemente cuándo será posible comenzar a degustarlo.

Cómo cocinar Pastel con queso y eneldo

Paso 1

Pastel con queso y eneldo

Saque la masa de hojaldre del paquete y déjela descongelar completamente en un lugar fresco. Puede dejarlo toda la noche en el refrigerador y ponerlo sobre la mesa durante treinta minutos por la mañana.

Paso 2

Pastel con queso y eneldo

Para el relleno del pastel, clasifique el eneldo y enjuague bien con agua corriente. Retire los tallos grandes. Picar finamente las verduras restantes. Rejilla Suluguni en un rallador grueso. Rompe el queso. Mezclar en un bol con suluguni.

Paso 3

Pastel con queso y eneldo

Pelar el ajo y picarlo muy fino. Derretir la mantequilla en una sartén. Poner ajo y eneldo. Sigue revolviendo a fuego medio durante 3 minutos. Añadir al bol con suluguni y queso. Pimienta y revuelve.

Paso 4

Pastel con queso y eneldo

Calentar el horno a 180°C. Extienda 2/3 de la masa en un pastel plano y colóquelo en un molde para que los bordes cuelguen un poco. Extienda el relleno en una capa uniforme. Dobla los bordes colgantes de la masa hacia adentro.

Paso 5

Pastel con queso y eneldo

Extienda la masa restante en un pastel y cubra el relleno del futuro pastel en forma con él. Pellizca los bordes y déjalo por 20 minutos. Luego, pinta la superficie con un huevo ligeramente batido y hornea durante 40 minutos.

Pastel con queso y eneldo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso Suluguni por feta, mozzarella o una combinación de tus quesos favoritos. Solo ten en cuenta la cantidad de sal del queso que elijas y ajusta la sazón en consecuencia.
El pastel horneado durará de 3 a 4 días en el refrigerador. Guárdalo en un recipiente hermético. También puedes congelar el pastel horneado hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sí, puedes armar el pastel con anticipación y guardarlo en el refrigerador, sin hornear, hasta por 24 horas. Agrega el baño de huevo justo antes de hornear. También puedes preparar el relleno de queso un día antes y guardarlo en el refrigerador.
Sí, este pastel es vegetariano, ya que no contiene carne. Asegúrate de que la masa de hojaldre que uses también sea vegetariana (algunas marcas de masa de hojaldre usan grasas animales).
Este pastel es delicioso por sí solo, pero también combina bien con una ensalada verde simple o una cucharada de crema agria o yogur griego.
¡Absolutamente! El perejil, el cebollino o una mezcla de tus hierbas frescas favoritas funcionarían bien en lugar del eneldo o además de él. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Sí, puedes congelar el pastel ensamblado pero sin hornear. Envuelve bien en papel film y luego en papel de aluminio. Congela hasta por 2 meses. Hornea directamente desde congelado, agregando unos 15-20 minutos al tiempo de horneado.

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