Panqueques con crema agria

Name: Panqueques con crema agria
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europeo, ruso
Ingredients: Harina de trigo para hornear - 150 g; Crema agria - 150 g; Azúcar - 25 g; Sal - 1 g; Huevo de gallina - 60 g

Cookinero 4 may. 2025

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Estos delicados panqueques cocinados con crema agria se pueden servir para el desayuno, la merienda o la cena. Como aditivo al plato se puede servir mermelada, leche condensada, mermelada de naranja, miel o almíbar. Para una ración más dietética, utilice frutas o bayas picadas sin azúcar.

Cómo cocinar Panqueques con crema agria

Paso 1

Mezclar la crema agria, el huevo de gallina, el azúcar y la sal.

Paso 2

Añade la harina tamizada a la base mezclada.

Paso 3

Amasar la masa para panqueques hasta que quede suave.

Paso 4

Calienta una sartén y vierte en ella aceite vegetal. Coloque los panqueques en la sartén.

Paso 5

Freír los panqueques por ambos lados durante unos 3-4 minutos. Cuando el plato esté listo ya puedes servirlo.

Panqueques con crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la crema agria por otro ingrediente?

Sí, puedes usar yogur griego, suero de leche o crème fraîche como sustituto de la crema agria en proporción 1:1. La textura y el toque ácido pueden variar un poco, pero los panqueques seguirán quedando deliciosos.

¿Cómo puedo hacer estos panqueques sin gluten?

Reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Para mejores resultados, añade 1/2 cucharadita de goma xantana si tu mezcla no la incluye, para ayudar a unir los ingredientes.

¿Cómo debo guardar los panqueques que sobren?

Guarda los panqueques enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para conservar mejor la textura, recaliéntalos en una tostadora o sartén.

¿Puedo congelar estos panqueques para después?

¡Claro que sí! Congélalos en una sola capa sobre una bandeja y luego pásalos a una bolsa para congelar. Se conservarán hasta por 2 meses. Recaliéntalos en una tostadora o el horno.

¿Cuál es la mejor forma de servir estos panqueques de crema agria?

Quedan deliciosos con jarabe de arce, fresas frescas o un poco de crema batida. Para un toque salado, pruébalos con salmón ahumado y crème fraîche.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, pero la masa puede espesarse al reposar. Guárdala tapada en el refrigerador hasta por 12 horas y, si es necesario, añade un poco de leche para diluirla antes de cocinar.

¿Cómo puedo hacer los panqueques más esponjosos?

Prueba separar el huevo: bate la clara a punto de nieve e incorpórala al final. También asegúrate de que la sartén esté a la temperatura adecuada antes de verter la masa.

¿Estos panqueques son aptos para vegetarianos?

Sí, como están escritos. Para versión vegana, sustituye el huevo por un huevo de linaza y usa yogur vegetal en lugar de crema agria.

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