Panqueques con zanahorias y salmón de Maxim Myasnikov

Name: Panqueques con zanahorias y salmón de Maxim Myasnikov
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 huevos; 1 litro de leche; 12 g de sal; 80 g de azúcar; 450 g de harina; 50 g de mantequilla; 30 g de aceite vegetal; 800 g de salmón refrigerado; 1200 g de agua; 500 g de zanahorias; 4 g de tomillo fresco; 15 g de hierba de limón; 2 g de sal; 180 g de mermelada de cono

Cookinero 3 nov. 2022

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Cómo cocinar Panqueques con zanahorias y salmón de Maxim Myasnikov

Paso 1

Batir los huevos, la sal y el azúcar hasta que quede suave. Agregue la leche, el aceite vegetal y la mantequilla derretida, vuelva a batir. Agrega la harina y bate hasta tener una masa suave y sin grumos. Precalentar la sartén, engrasar con aceite y verter la masa con un cucharón de unos 50 g cada uno, hornear tortitas.

Paso 2

Exprima el jugo de zanahoria de 1/3 de zanahoria. Mézclalo con agua, agrega tomillo y limoncillo. Hervir el resto de las zanahorias en esta mezcla hasta que estén tiernas. Prepare puré de zanahorias a partir de zanahorias hervidas, sazone al gusto.

Paso 3

Cortar el salmón en cubos grandes y hornear en el horno a 200 C durante 6-7 minutos.

Paso 4

Decorar el plato con puré de zanahoria, poner 2 tortitas en el centro del plato. Coloque el salmón al horno muy bien alrededor de los bordes. Caliente ligeramente la mermelada de los conos de coníferas y vierta los panqueques con esta salsa. Decora el plato con piñas.

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