Biryani de hongos

Descripción

Biryani es un plato indio muy popular hecho de arroz con varios aditivos. Como plov, biryani tiene muchas variedades. Se puede hacer con carne, pollo, camarones, champiñones.

Cocinando

Paso 1

Remoje los champiñones en agua fría durante 1 hora Remoje el azafrán en 3 cucharadas. yo agua. Hervir 2 tazas de agua junto con semillas de anís, cardamomo y eneldo. Agregue el arroz y cocine por 8 minutos. Retire del fuego, cubra con una tapa y reserve. Moler todas las hierbas, el ajo y la pimienta en una licuadora. Sal. Transfiera a una cacerola, agregue el yogur y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, 6 minutos.

Paso 2

Echa los champiñones en un colador y fríelos en mantequilla a fuego alto durante 1 minuto. Añadir la pasta de verduras y la infusión de arroz, sal y azafrán. Mezclar y verter en una fuente para horno.

Paso 3

Precalentar el horno a 200ºС. Estirar la masa en un círculo, engrasar con mantequilla. Cubrir con forma de masa con arroz, espolvorear con semillas. Hornear 20 min.