Biryani de hongos

Name: Biryani de hongos
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indio
Ingredients: mantequilla blanda - 25 g; 80 g de champiñones secos; una pizca de azafrán; 1 hora yo cardamomo; 1 pimiento verde dulce; 250 g de hojaldre preparado; 6 arte. yo yogur natural; 2 cucharadas. yo hojas de apio, menta y cilantro; 1 anís estrellado; 1 taza de arroz basmati; 1 er. yo semilla de eneldo; Para la pasta de verduras:; 1 er. yo semillas de girasol sin cáscara (o comino); ajo - 2 dientes

Cookinero 14 enero 2023

Biryani es un plato indio muy popular hecho de arroz con varios aditivos. Como plov, biryani tiene muchas variedades. Se puede hacer con carne, pollo, camarones, champiñones.

Cómo cocinar Biryani de hongos

Paso 1

Remoje los champiñones en agua fría durante 1 hora Remoje el azafrán en 3 cucharadas. yo agua. Hervir 2 tazas de agua junto con semillas de anís, cardamomo y eneldo. Agregue el arroz y cocine por 8 minutos. Retire del fuego, cubra con una tapa y reserve. Moler todas las hierbas, el ajo y la pimienta en una licuadora. Sal. Transfiera a una cacerola, agregue el yogur y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, 6 minutos.

Paso 2

Echa los champiñones en un colador y fríelos en mantequilla a fuego alto durante 1 minuto. Añadir la pasta de verduras y la infusión de arroz, sal y azafrán. Mezclar y verter en una fuente para horno.

Paso 3

Precalentar el horno a 200ºС. Estirar la masa en un círculo, engrasar con mantequilla. Cubrir con forma de masa con arroz, espolvorear con semillas. Hornear 20 min.