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Paso 1
Ponga la harina, el azúcar en polvo y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos, agregue la mantequilla fría en dados y use el accesorio de cuchillo para cortar todos los ingredientes hasta que se conviertan en migas. Agregue los huevos y amase rápidamente la masa. Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo y amasamos durante 1-2 minutos. Extienda la masa en una bandeja para hornear, nivele la superficie y deje reposar durante 20 minutos. en el refrigerador.
Paso 2
Precaliente el horno a 175 C. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el pastel durante unos 20 minutos hasta que esté dorado. Deje que el pastel se enfríe por completo, luego corte los bordes y córtelo por la mitad.
Paso 3
Para el relleno, vierta gelatina 3 cucharadas. yo agua y dejar actuar 5 minutos. Ponga a fuego lento y disuelva completamente, pero no hierva.
Paso 4
Batir el requesón con leche condensada hervida y verter la gelatina enfriada, mezclar bien. Corta el malvavisco o malvavisco en cubos pequeños y mézclalo con el relleno.
Paso 5
Poner el relleno sobre el bizcocho y cubrir con el segundo bizcocho. Ponga el pastel en el refrigerador durante 3-4 horas.Antes de servir, corte el pastel en pequeños pasteles y espolvoree con azúcar en polvo.
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