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Descripción
No compre carne picada preparada para este plato y ni siquiera tuerza el filete en una picadora de carne. Solo al utilizar filetes magros, que se trocean a cuchillo, mezclados con aceite, se obtendrá el resultado adecuado: la lula quedará tierna y conservará todo el jugo.
Cocinando
Paso 1
Remoje las brochetas en agua fría durante 1 hora, esto es necesario para que las brochetas no se quemen durante la cocción y la carne no se les pegue.
Paso 2
Pique finamente el filete de pavo, luego pique con un cuchillo pesado o una cuchilla en carne picada gruesa. Pica la cebolla.
Paso 3
Ablandar la mantequilla. Mezcle el filete de pavo picado con cebolla. Agregue los huevos y la mantequilla. Sal, pimienta y revuelva hasta que quede suave. Coloque la carne picada en el refrigerador durante 30 minutos.
Etapa 4
Mojándose las manos en agua caliente, envuelva las brochetas con la carne picada resultante en forma de pequeñas chuletas alargadas. Coloque las brochetas de la cuna en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 180 ° C (también puede activar el modo "grill" en el horno). Hornee hasta que estén doradas, 20 minutos, volteando un par de veces.
Paso 5
Servir con aros de cebolla picados rociados con vinagre y aceite de oliva.
Ingredientes
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