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Shawarma casero
El proceso de elaboración de shawarma es sencillo. El shawarma casero suele cocinarse en la parrilla, pero una sartén normal también sirve. Es difícil imaginar cómo hacer un delicioso shawarma sin salsa. Su base será crema agria y mayonesa. Tome estos productos con contenido medio de grasa. De esta manera la salsa no quedará demasiado espesa y empapará perfectamente el relleno y el lavash. El shawarma es perfecto para un refrigerio abundante. La respuesta a la pregunta de cómo hacer un shawarma delicioso en casa se puede encontrar en la receta paso a paso.
Cómo cocinar Shawarma casero
Paso 1
Comience a marinar el pollo. Salar el pollo, condimentar con ajo granulado y pimentón molido, añadir pimienta. Condimentar con aceite vegetal y remover. Dejar marinar durante 15 minutos a 1 hora.
Paso 2
Empecemos a preparar la salsa. Mezclar la crema agria con la mayonesa, agregar las hierbas y el ajo prensado. Remueve y deja reposar durante unos 10-15 minutos.
Paso 3
Freír el pollo. Calienta una sartén con un par de cucharadas de aceite vegetal. Freír el pollo marinado durante 5-7 minutos. Cuando el pollo esté listo lo colocamos sobre papel aluminio y lo enrollamos formando cualquier sobre, dejamos reposar unos minutos para que el pollo quede más jugoso. Una vez que el pollo se haya enfriado un poco, córtalo en trozos más pequeños.
Paso 4
Cortar los tomates en rodajas finas. Córtelos al final, ya que sueltan jugo rápidamente.
Paso 5
Añade el relleno. Engrasa la lámina de lavash con salsa, dejando un espacio alrededor del borde para que luego puedas cubrir el shawarma con este borde. Coloque la carne como primera capa, luego el repollo, los pepinos y los tomates. Para darle más jugosidad, untar mayonesa o crema agria por encima. Espolvorear el queso como última capa.
Paso 6
Comience a enrollar el shawarma. Cubre el relleno con el borde libre del lavash. Dobla los bordes superior e inferior y enrolla el shawarma formando un rollo. Realice los mismos pasos para el segundo shawarma.
Paso 7
Freír el shawarma. Seque la sartén que utilizó para freír el pollo con toallas de papel. Calienta una sartén seca y coloca el shawarma en ella. Cuando esté caliente por dentro por ambos lados y el lavash esté dorado y crujiente, retírelo y colóquelo en un plato.
Shawarma casero - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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