Strudel de manzana casero

Name: Strudel de manzana casero
Yield: 1
Ingredients: harina 300 g; agua 130g; aceite vegetal 40 g; mantequilla 20 g; sal 5g; manzana granny smith 1 kg; azúcar en polvo 50 g; pasas negras 50 g; almendras tostadas 50 g; empanado 50; coñac 50 g; jugo de limón 50 g; azúcar de vainilla 8 g; canela molida 5 g

Cookinero 5 noviembre 2022

Mejor que el strudel puede ser un strudel casero. El strudel de manzana clásico es bastante fácil de hacer en casa.

Cómo cocinar Strudel de manzana casero

Paso 1

Mezclar harina, agua, aceite vegetal. Agregue sal. De la masa resultante, haga dos bolas, cúbralas con una película, déjelas durante 30 minutos. a temperatura ambiente. Mientras la masa sube, haga la marinada: mezcle la manzana en rodajas finas, el azúcar en polvo, las pasas, las almendras, el coñac, la canela, el jugo de limón y el azúcar de vainilla.

Paso 2

Después de 30 minutos, extienda la masa muy finamente, primero con una bobina, luego con las manos, de modo que el espesor sea casi transparente. Resulta un tamaño rectangular de 30 cm por 50 cm.Cepille la superficie con mantequilla derretida con un cepillo. Espolvorea la mitad de la superficie inferior con empanizado y pon la marinada en la misma mitad.

Paso 3

Hacer un rollo y presionar bien para que no quede aire en el interior. Pincelar el rollo con mantequilla. Coloque sobre papel pergamino y hornee por 15 minutos. a una temperatura de 220 grados.