Sopa de pescado con tomates y pimientos dulces

Cookinero 8 abril 2025

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Esto no es bullabesa o sopa de pescado, pero incluso los tomates de invierno no pueden restarle valor a la grandeza picante y agria de tal sopa. Puede usar bacalao en lugar de perca y reemplazar la mezcla de hierbas con condimentos preparados para pescado. Lo principal es que el pescado conserva su estructura durante la cocción.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Cebolla cortada en medio aros, pimiento - cuartos. En una cacerola de fondo grueso, saltee la cebolla en 30 g de mantequilla, 6-7 minutos. Agregue puré de tomates y 4 tazas de agua hirviendo. Llevar a ebullición, 7 min. Retire del fuego. Cereza cortada por la mitad. Póngalos y pimientos en una cacerola grande con mantequilla derretida, agregue una mezcla de hierbas.

Paso 2

Picar el pescado en trozos grandes, salpimentar. Poner en cereza, mezclar. Cierre la tapa, reduzca el fuego, cocine por 7 minutos. Voltee el pescado y cocine por 3 minutos. Vierta sobre la mezcla de tomate, agregue jugo de limón, sal y pimienta. Cocine a fuego lento tapado hasta que el pescado esté listo, 2-3 minutos. Espolvorear con hojas de tomillo y servir.