Esto no es bullabesa o sopa de pescado, pero incluso los tomates de invierno no pueden restarle valor a la grandeza picante y agria de tal sopa. Puede usar bacalao en lugar de perca y reemplazar la mezcla de hierbas con condimentos preparados para pescado. Lo principal es que el pescado conserva su estructura durante la cocción.
Cebolla cortada en medio aros, pimiento - cuartos. En una cacerola de fondo grueso, saltee la cebolla en 30 g de mantequilla, 6-7 minutos. Agregue puré de tomates y 4 tazas de agua hirviendo. Llevar a ebullición, 7 min. Retire del fuego. Cereza cortada por la mitad. Póngalos y pimientos en una cacerola grande con mantequilla derretida, agregue una mezcla de hierbas.
Picar el pescado en trozos grandes, salpimentar. Poner en cereza, mezclar. Cierre la tapa, reduzca el fuego, cocine por 7 minutos. Voltee el pescado y cocine por 3 minutos. Vierta sobre la mezcla de tomate, agregue jugo de limón, sal y pimienta. Cocine a fuego lento tapado hasta que el pescado esté listo, 2-3 minutos. Espolvorear con hojas de tomillo y servir.