Dumplings en ollas

Cookinero 20 marzo 2025

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La cocción de alimentos en ollas nos llegó desde la Antigua Roma. En esta versión la comida no pierde su jugosidad y aroma porque se cocina en su propio jugo. Además, los platos cocinados en una olla bajo tapa conservan el calor durante más tiempo. Los dumplings con queso y crema agria, horneados en ollas, no son vergonzosos para poner en la mesa festiva gracias a su impresionante presentación. Te ofrecemos una receta que hace que este plato sea bastante rápido y fácil de preparar.

Cómo cocinar Dumplings en ollas

Paso 1

Comenzamos preparando la masa para los dumplings. Añade agua, huevo, sal y harina en un plato hondo y revuelve. Amasar la masa con las manos durante 3-5 minutos.

Paso 2

Comience a preparar la primera porción. Separar un trozo de masa del tamaño de un puño de la masa total, agregar un poco de harina y amasar durante 1-3 minutos. Espolvorear la superficie con harina y extender la masa hasta un espesor de 2-3 mm. Utilice un vaso de chupito para cortar pequeños círculos de masa, coloque la carne picada en el centro y selle bien los bordes. Haz lo mismo con el resto de la masa y la carne picada.

Paso 3

Hervir las albóndigas. Hervir agua en una cacerola y añadir sal. Cocine los dumplings durante 7-10 minutos a fuego medio.

Paso 4

Mientras se cocinan los dumplings, prepare el aderezo. Rallar el queso con un rallador grueso. Rompa los huevos en un recipiente hondo y añada la harina. Batir hasta que quede suave. Esto tomará entre 3-5 minutos.

Paso 5

Coloque las albóndigas terminadas en los recipientes con ayuda de una espumadera. Añade crema agria, mantequilla y un huevo mezclado con harina y queso a cada olla. Cubra las ollas con tapas. Coloque los recipientes en el horno a 180 grados y cocine durante 25-30 minutos.