Comenzamos preparando la masa para los dumplings. Añade agua, huevo, sal y harina en un plato hondo y revuelve. Amasar la masa con las manos durante 3-5 minutos.
Comience a preparar la primera porción. Separar un trozo de masa del tamaño de un puño de la masa total, agregar un poco de harina y amasar durante 1-3 minutos. Espolvorear la superficie con harina y extender la masa hasta un espesor de 2-3 mm. Utilice un vaso de chupito para cortar pequeños círculos de masa, coloque la carne picada en el centro y selle bien los bordes. Haz lo mismo con el resto de la masa y la carne picada.
Hervir las albóndigas. Hervir agua en una cacerola y añadir sal. Cocine los dumplings durante 7-10 minutos a fuego medio.
Mientras se cocinan los dumplings, prepare el aderezo. Rallar el queso con un rallador grueso. Rompa los huevos en un recipiente hondo y añada la harina. Batir hasta que quede suave. Esto tomará entre 3-5 minutos.
Coloque las albóndigas terminadas en los recipientes con ayuda de una espumadera. Añade crema agria, mantequilla y un huevo mezclado con harina y queso a cada olla. Cubra las ollas con tapas. Coloque los recipientes en el horno a 180 grados y cocine durante 25-30 minutos.