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Tortitas de queso con ajo

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Cookinero 18 mar. 2025
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Tortitas de queso con ajo

Si te encantan las tortitas de patata pero quieres experimentar con la receta, existe una solución estupenda. Puedes hacer fácilmente panqueques de papa con ajo en una sartén con papas y queso. ¡Una costra de queso hace que este plato clásico sea aún más delicioso! Para esta receta recomendamos utilizar quesos duros como el parmesano.

Cómo cocinar Tortitas de queso con ajo

Paso 1

Tortitas de queso con ajo

Preparar la base para la masa de papa. Para ello, ralla las patatas peladas con un rallador grueso y colócalas en un bol. Luego exprime las patatas.

Paso 2

Tortitas de queso con ajo

Rallar la cebolla y el ajo pelados y luego rallar el queso.

Paso 3

Tortitas de queso con ajo

Añade a las patatas ralladas dos huevos, queso, cebolla, ajo, sal y pimienta. Remueve hasta que quede suave. Luego agrega la harina y vuelve a mezclar.

Paso 4

Tortitas de queso con ajo

Formar panqueques finos. Calienta una sartén, vierte aceite vegetal y luego agrega las panqueques de papa. Freír hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Paso 5

Tortitas de queso con ajo

Coloque los panqueques de papa terminados en un plato y sirva con crema agria. ¡Buen provecho!

Tortitas de queso con ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso por cualquier tipo que se derrita, como cheddar, mozzarella o Gouda, para darle un perfil de sabor diferente. Evita quesos duros como el parmesano, ya que no se mezclarán igual de bien.
Guarda los panqueques fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en una sartén o en el horno para que mantengan su textura crujiente.
¡Claro! Sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten o harina de almendras para una versión libre de gluten. Ajusta la cantidad según sea necesario para obtener la consistencia adecuada.
Combinan muy bien con yogur griego, puré de manzana o una salsa de hierbas frescas. Para una comida más sustanciosa, sírvelos con una ensalada o vegetales asados.
Sí, congélalos en una sola capa sobre una bandeja y luego pásalos a una bolsa para congelar. Recaliéntalos en una tostadora o el horno para mantener la mejor textura—unos 10 minutos a 175°C (350°F).
Asegúrate de que tu sartén esté bien caliente antes de añadir los panqueques y no los amontones. Presiónalos ligeramente con una espátula mientras se fríen para que queden más crujientes.
Sustituye las papas por coliflor o calabacín rallado (exprimido bien) para una versión baja en carbohidratos. Ajusta la harina según sea necesario para que la mezcla se una.
¡Sí! Úntalos con aceite y hornéalos a 200°C (400°F) por 15–20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados. Pueden quedar menos crujientes que las versiones fritas.

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