español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Borsch con pollo
Salsa de champiñones con crema agria
Sopa turca de lentejas rojas
Coliflor al horno
Pimiento búlgaro para el invierno entero
Tiras de pollo
Mezcla bereber
La mezcla bereber (o Berbere) nos llegó de la cocina etíope. Este condimento se basa en una combinación de varios tipos de especias aromáticas, que pueden variar de una región a otra e incluso de una familia a otra.
Hoy en día, la mezcla bereber (Berbere) se está extendiendo activamente por todo el mundo: se agrega a platos de carne y verduras, sopas e incluso cereales. A muchas personas les gusta la combinación de Berbere con arroz hervido.
Debido a la gran cantidad de pimientos picantes, la mezcla bereber original tiene un sabor muy picante. Por lo tanto, si no está seguro, es mejor ir a lo seguro y por primera vez tomar dos o tres veces menos pimienta que la indicada en la receta.
Preparar una mezcla bereber (Berbere) es fácil. Va muy bien con muchos platos vegetarianos y magros, dándoles sabor y complementándolos con oligoelementos útiles.
Cómo cocinar Mezcla bereber
Paso 1
Para hacer una mezcla bereber, tome 2 cucharadas. yo semillas de azhgon y zira negra, 1 cda. yo granos de pimienta negra, semillas de cardamomo, shamballa y cilantro, 1/2 cda. yo pimienta de Jamaica, 1,5 cucharadas. yo clavo más 5 cucharadas. yo pimiento rojo y 1 cda. yo jengibre en polvo, cúrcuma, pimentón y canela. Ponga las primeras siete especias en una sartén seca y fría durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el resto (y un poco más de sal) y envíe a un mortero o molinillo de café. Almacenar en un recipiente hermético.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Trigo sarraceno con carne y verduras
Si piensa que el sabor del trigo sarraceno ya no se puede mejorar, nos apresuramos a asegurarle lo contrario: este cereal tiene un potencial enorme. Se puede hervir, hornear y freír. Es el último punto el que más nos interesa. Alforfón con carne de c
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t