Mezcla bereber
La mezcla bereber (o Berbere) nos llegó de la cocina etíope. Este condimento se basa en una combinación de varios tipos de especias aromáticas, que pueden variar de una región a otra e incluso de una familia a otra.
Hoy en día, la mezcla bereber (Berbere) se está extendiendo activamente por todo el mundo: se agrega a platos de carne y verduras, sopas e incluso cereales. A muchas personas les gusta la combinación de Berbere con arroz hervido.
Debido a la gran cantidad de pimientos picantes, la mezcla bereber original tiene un sabor muy picante. Por lo tanto, si no está seguro, es mejor ir a lo seguro y por primera vez tomar dos o tres veces menos pimienta que la indicada en la receta.
Preparar una mezcla bereber (Berbere) es fácil. Va muy bien con muchos platos vegetarianos y magros, dándoles sabor y complementándolos con oligoelementos útiles.
Cómo cocinar Mezcla bereber
Paso 1
Para hacer una mezcla bereber, tome 2 cucharadas. yo semillas de azhgon y zira negra, 1 cda. yo granos de pimienta negra, semillas de cardamomo, shamballa y cilantro, 1/2 cda. yo pimienta de Jamaica, 1,5 cucharadas. yo clavo más 5 cucharadas. yo pimiento rojo y 1 cda. yo jengibre en polvo, cúrcuma, pimentón y canela. Ponga las primeras siete especias en una sartén seca y fría durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el resto (y un poco más de sal) y envíe a un mortero o molinillo de café. Almacenar en un recipiente hermético.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Compota de melón con jengibre
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Camarones rebozados en cerveza
Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu