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Hamburguesas de pavo con cebolla caramelizada
Cómo cocinar Hamburguesas de pavo con cebolla caramelizada
Paso 1
Prepara el condimento de mostaza. Picar la cebolla lo más pequeña posible, verter sobre la marinada de pepino, agregar el azúcar y dejar actuar 5 minutos. Pelar y cortar los pepinos en cubos pequeños, mezclar con cebolla exprimida y mostaza.
Paso 2
Limpiar la carne de pavo y cortar en trozos pequeños. Disponer en una sola capa sobre una bandeja y colocar en el congelador durante 15-25 minutos hasta que la carne esté apenas congelada en los bordes. Coloque la mitad de la carne en el recipiente de un procesador de alimentos y pulse durante 10-15 segundos hasta que esté picada en trozos grandes. Si es necesario, detenga la cosechadora y limpie las cuchillas y los lados del recipiente. Voltee el recipiente y transfiera la carne picada a una bandeja. Prepare la segunda pieza de carne de la misma manera. Compruebe si hay fibras largas o trozos grandes en la carne picada y retírelos si los encuentra.
Paso 3
Divide la carne picada en 4 porciones iguales. Sin levantar la carne picada de la bandeja, utilice los dedos para formar hamburguesas planas y redondas con una superficie y bordes irregulares. Sazone con sal y pimienta, voltee con una espátula y sazone por el otro lado. Coloque la bandeja de albóndigas en el refrigerador.
Etapa 4
Corta cada bollo por la mitad. Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso y tueste el lado cortado de los bollos.
Paso 5
Limpie la sartén con toallas de papel, vierta el aceite vegetal y vuelva a calentar a fuego alto. Con una espátula, mueva las chuletas y fríalas sin molestar, 3 minutos. Voltee las empanadas y cocine por 1 minuto más. Coloque una rebanada de queso en cada chuleta. Cocine 1 minuto para que el queso comience a derretirse.
Paso 6
Cortar los tomates en rodajas finas, quitando las semillas. Extienda el condimento de mostaza en el fondo del panecillo, ponga la hamburguesa con queso y dos rodajas de tomate. Cubrir con la otra mitad del panecillo y servir inmediatamente.
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