Solyanka de repollo joven

Cookinero 1 ene. 2023

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Cómo cocinar Solyanka de repollo joven

Paso 1

Triture el repollo en tiras bastante finas, luego córtelo transversalmente para hacer trozos de 2,5-3 cm de largo.

Paso 2

Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en cuartos finos de círculos, picar el ajo.

Paso 3

Caliente el ghee en una cacerola de fondo grueso, ponga la cebolla, fría durante 5 minutos. Agregue el repollo y el ajo, saltee 5 minutos.

Paso 4

Diluya la salsa de tomate o la pasta en 1 taza de agua, sal y pimienta. Vierta en el repollo y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el repollo esté suave y el líquido se haya evaporado.

Paso 5

Al mismo tiempo, corte las salchichas y los chorizos en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las salchichas y chorizos hasta que estén doradas. Un par de minutos antes de la preparación, agregue las salchichas al repollo, sazone con más pimienta y mezcle bien. Sirva la mezcolanza muy caliente.