Caramelo suave
El caramelo blando se utiliza como relleno de dulces y croissants, se utilizan para cocinar manzanas y la cobertura de caramelo brillante de los pasteles queda perfecta. La salsa de caramelo es una excelente cobertura para pasteles, helados y cupcakes. El caramelo más espeso se utiliza para hacer decoraciones de confitería, como la masilla. El caramelo también puede ser salado. El caramelo salado se elaboraba originalmente en Bretaña, Francia, y hoy en día su rico sabor y su aroma amargo deleitan a los gourmets de todo el mundo.
Cómo cocinar Caramelo suave
Paso 1

Derretir el azúcar. Coloque una cacerola o cucharón con fondo grueso a fuego medio. Vierta el azúcar en la sartén y, cuando después de un par de minutos comience a formarse líquido alrededor de los bordes de la sartén, comience a revolver el azúcar con una cuchara. También puedes mover el cucharón con movimientos circulares suaves para capturar la mayor cantidad posible de azúcar sin derretir. Derretir todo el azúcar hasta que esté de color ámbar y retirar la cacerola del fuego.
Paso 2

Añade la leche. Vierta con cuidado la leche en el azúcar derretido, revolviendo constantemente. Si se forman grumos de caramelo, vuelva a poner la cacerola a fuego medio y continúe revolviendo la mezcla hasta que los grumos se disuelvan completamente, sin que hierva. Añade la vainilla y una pizca de sal y revuelve nuevamente.
Paso 3

Añade la mantequilla al caramelo, retira la sartén del fuego y vuelve a revolver bien. El caramelo se espesará ligeramente a medida que se enfríe, así que transfiéralo inmediatamente del cucharón a un recipiente adecuado. Lo mejor es guardar el caramelo terminado en un frasco en el refrigerador.
Caramelo suave - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Orejas de cerdo en escabeche
Las orejas de cerdo no son algo exótico ni escaso en muchos países. Los platos elaborados con estos despojos no sólo son abundantes, sino también aromáticos y apetitosos. Hay muchas formas de cocinar, por ejemplo, marinando. Las orejas deben marinars
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Limonada casera con ácido cítrico
Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L
Rollo de lavash armenio con relleno
Quizás el plato más versátil que puedas imaginar es un rollo de lavash relleno, porque puedes rellenarlo con lo que tu corazón desee. Lavash con verduras, con ensalada, con pescado enlatado, lavash dulce con requesón. La elección de rellenos está lim
Tartaletas con camarones y queso crema
Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos
Pepinillos encurtidos sin vinagre
Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa