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Bizcochos al horno de pan negro

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Cookinero 9 abr. 2025
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Bizcochos al horno de pan negro

¿Por qué comprar galletas en la tienda si puedes hacerlas tú mismo? Lituania se considera la cuna del pan negro. Para este refrigerio se eligió pan de centeno lituano. Para cocinar, compre pan de centeno, es la mejor opción. Sólo necesitas unos pocos ingredientes: pan negro, mantequilla, especias y ajo. Y luego ya sólo queda secar las galletas en el horno. Estas crujientes y aromáticas galletas de pan negro horneadas al horno serán un excelente tentempié y un buen complemento para los primeros platos.

Cómo cocinar Bizcochos al horno de pan negro

Paso 1

Bizcochos al horno de pan negro

Cortar el pan en rebanadas. Tome pan de centeno, corte la corteza superior y córtelo transversalmente en barras. Su espesor no debe sobrepasar un centímetro.

Paso 2

Bizcochos al horno de pan negro

Hornee el pan en el horno. Forre una bandeja de horno con papel de horno y coloque encima las rebanadas de pan negro. Coloque las galletas en un horno precalentado durante 20-30 minutos. Compruebe la preparación de los crutones cada 10 minutos. No es necesario hornearlo demasiado, sólo secarlo.

Paso 3

Bizcochos al horno de pan negro

Mientras las galletas se secan, les hacemos un recubrimiento. Mezclar mantequilla, sal, pimienta, pimentón, lúpulo y suneli. Mezclar bien.

Paso 4

Bizcochos al horno de pan negro

Extiende el pan rallado. Sacar los crutones secos del horno y verter sobre ellos la mezcla preparada. Mezclar bien y volver a colocar en el horno. Cuando los crutones estén dorados los retiramos del horno.

Bizcochos al horno de pan negro - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pan blanco, pan integral o cualquier pan rústico. Sin embargo, el pan de centeno aporta un sabor robusto característico, por lo que el sabor variará ligeramente con las sustituciones.
Guarda los panes tostados enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas. Para una mayor duración, congélalos en una bolsa sellada hasta por 3 meses.
¡Claro que sí! Sustituye la mantequilla por aceite de coco o mantequilla vegana en la mezcla del recubrimiento para que la receta sea vegana.
Coloca los trozos de pan en una sola capa con espacio entre ellos y voltéalos a mitad de la cocción para que se sequen de manera uniforme.
¡Sí! Prueba con ajo en polvo, cebolla en polvo, romero o cayena para variaciones de sabor únicas.
Usa pan bajo en carbohidratos o sin gluten, pero ten en cuenta que la textura puede variar. Córtalo en rodajas finas y ajusta el tiempo de horneado si es necesario.
Disfrútalos como snack con dips (como hummus), acompañando sopas o incluso espolvoreados sobre ensaladas para un toque crujiente.
Sí, pero hornéalos en tandas o usa varias bandejas para evitar amontonarlos, lo que puede causar un secado desigual.
Puede que los hayas horneado demasiado. Revísalos antes—deberían estar ligeramente dorados y crujientes, pero no duros como una piedra.

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