Buñuelos de calabaza

Recipe cuisine: Ruso
Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 10-15 piezas (7 porciones)
calorías: 153,4 kcal
Grasas: 75
Proteínas: 46
carbohidratos: 184
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Descripción

Los panqueques de calabaza complacerán tanto a aquellos que intentan completar su dieta con platos saludables como a aquellos a los que les encanta comer sabroso. ¡Un compromiso, en general! Los buñuelos contienen una calabaza increíblemente saludable, rica en vitaminas A, C, D, E, además de hierro, potasio y cobre. Además, contiene mucha fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, elimina sustancias nocivas y mejora el metabolismo en general. Y la calabaza es bastante dulce, por lo que, en principio, no se puede agregar azúcar en la masa. Los panqueques de calabaza resultan ser menos calóricos que los regulares, por lo que incluso aquellos que siguen la figura bien pueden incluirlos en el menú.

Cocinando

Paso 1

buñuelos de calabaza

Preparar la masa para los buñuelos de calabaza. Lavar la pulpa de calabaza, secar y rallar en un bol con un rallador grueso. Puede moler en una licuadora equipada con una boquilla especial.

Paso 2

buñuelos de calabaza

Tamizar la harina para panqueques. En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar y la sal. Vierta el kéfir. Vuelva a batir bien con un batidor hasta obtener una masa de consistencia homogénea.

Paso 3

buñuelos de calabaza

Agregue la harina tamizada a la masa de huevo y mezcle bien con un batidor grande o una cucharada. El resultado debe ser una masa suave.

Paso 4

buñuelos de calabaza

Agregue la calabaza rallada gruesa y revuelva hasta que se distribuya uniformemente sobre la masa para panqueques. Deja la masa a temperatura ambiente durante un minuto.

Paso 5

buñuelos de calabaza

Coloca una sartén grande de unos 26 cm de diámetro a fuego medio. Vierta un par de cucharadas de aceite y caliéntelo. Saque la masa de panqueques en pequeñas porciones con una cuchara y fría hasta que estén doradas.

Paso 6

buñuelos de calabaza

Voltee los buñuelos de calabaza. Freír hasta que estén doradas por el otro lado. Por lo tanto, prepare panqueques con la masa restante. Se puede servir con crema agria espesa o yogur natural.

Ingredientes

pulpa de calabaza - 400 g
harina - 120 g
huevos - 2 piezas
azúcar - 1/2 cucharadita. yo
sal - en la punta de un cuchillo
kéfir 3,2% – 125 ml
aceite vegetal para freír - al gusto

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