Bolsitas de pollo y arroz

Cocinando

Paso 1

1. Lavar los muslos de pollo, secar. Haga una incisión profunda a lo largo del fémur y, recortando con cuidado la carne, retire el hueso. Colocar los muslos sobre una superficie de trabajo, con la piel hacia abajo, cubrir con film transparente y batir bien. Retirar el film transparente, sazonar la carne con sal y pimienta, cubrir de nuevo con film transparente y reservar. 2. Hierva 2 tazas de agua en una cacerola, agregue una pizca de sal. Vierta en el arroz hirviendo, cocine por 5 minutos. Luego reduce el fuego al mínimo y cocina el arroz por otros 10 minutos. Retire del fuego, deje reposar para absorber el agua restante. 3. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Lave el apio, pique finamente. Pelar el ajo, picar. Cortar el tocino en trozos pequeños. Calienta la sartén, agrega el tocino y fríe por 2 minutos. Agrega la cebolla, el apio y el ajo, cocina todo junto por 5 minutos. 4. Transfiera las verduras fritas y el tocino a un tazón. Agregue el arroz, revuelva. No es necesario salpimentar el relleno, pero se pueden añadir semillas de cilantro molidas o un poco de tomillo seco. 5. En el centro de cada uno de los muslos de pollo preparados, coloque un portaobjetos de 1,5 a 2 cucharadas. yo rellenos, dejando los bordes libres (unos 2 cm cada uno). 6. Tire de los bordes libres hacia el centro para obtener una bolsa. Asegure las bolsas con palillos de madera, asegurándose de que el relleno permanezca adentro. Precalentar el horno a 175°C. Lubrique las bolsas con aceite vegetal, envuélvalas bien en papel de aluminio. Poner en el horno, cocinar por 30 minutos. Retire del horno y deje reposar en papel de aluminio durante otros 5 minutos. Retire el papel aluminio y sirva de inmediato.