Pimientos rellenos de carne y arroz en cazo

Cookinero 25 nov. 2022

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Un plato diario y festivo al mismo tiempo: ¡pimientos rellenos! Todo el mundo los ama, no se avergüenzan de servirlos a los invitados, ¡y están deliciosos!

Cómo cocinar Pimientos rellenos de carne y arroz en cazo

Paso 1

Cocinar carne picada. Moler la carne en una picadora de carne.

Paso 2

Vierta agua en una cacerola, hierva, sal. Al mismo tiempo, enjuague bien el arroz y póngalo en agua hirviendo. Las proporciones de agua-arroz aquí no son importantes, solo tenemos que hervir un poco el arroz (hasta que esté medio cocido), escurrir el agua y dejar que se enfríe.

Paso 3

En una sartén, calienta el aceite (como siempre, tengo aceite de coco, puedes usar aceite vegetal sin olor). Picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador grueso. Ponemos todo en una sartén y freímos hasta obtener un hermoso color dorado. Puedes espolvorear con tus condimentos favoritos. Deja que se enfríe un poco.

Paso 4

Agregue arroz, zanahorias, cebollas, sal, pimienta a la carne picada, mezcle bien. ¡Sin pan ni huevos! Ahora lo más importante es obtener un relleno "suave" en los pimientos, la carne picada debe diluirse con agua. Agregue 3-4 cucharadas para comenzar. yo agua hervida a temperatura ambiente, revuelva. La carne picada debe estar suelta, mucho más delgada que las chuletas, pero tampoco debe fluir. ¡Todo, la carne picada está lista!

Paso 5

Tomamos los pimientos, los lavamos, cortamos el "trasero", los limpiamos de las semillas. Rellenamos los pimientos. Lo ponemos en una sartén grande de paredes gruesas o, alternativamente, en el congelador. Esta es una gran solución para aquellos afortunados que tienen congeladores.

Paso 6

Estamos preparando la salsa. Colocamos los tomates en el jugo junto con el jugo en una licuadora y trituramos en un puré. Vierta agua hervida (posiblemente caliente) en el mismo recipiente, agregue un poco de sal y un poco de azúcar, así como una cucharada de crema agria. Mezcla. Esta es una preparación de la salsa, luego la traeremos con agua más tarde.

Paso 7

Hervir una tetera de agua. Sobre los pimientos colocados en la sartén (por cierto, deben colocarse bien apretados, con la parte superior hacia arriba, no deben colgar en la sartén), vierta nuestro tocho de salsa y sáquelo de la tetera con agua hirviendo hasta el nivel. "Todos los pimientos están escondidos, solo sobresalen las puntas". Ponemos al fuego al máximo, esperamos a que hierva. Cuando hierva, transfiera a un fuego ligeramente por debajo del promedio, corte el chile (¡agregue pimienta a su gusto!) y agregue a la sartén, también hay un par de cucharadas de crema agria, y ajuste el nivel de sal a su gusto. . Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40-60 minutos. 10 minutos antes de que esté listo, agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Es importante que los pimientos en la salsa apenas hiervan, no permita un hervor rápido. ¡El resultado es un sabor increíble, un verdadero plato casero y amado por muchos! Y el olor ... Bueno, y quien no es demasiado perezoso y prepara la congelación de tales pimientos, generalmente es genial: lo consiguió, lo descongeló, lo apagó. ¡Delicioso, rápido, saludable!