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Paso 1
Coloque el tocino en una sartén pesada a fuego moderado y escurra la grasa. Transferir a una toalla de papel. Enfriar y desmenuzar.
Paso 2
Prepara tu aderezo. Mezcle la mayonesa con crema agria y curry en polvo. Cortar en rodajas finas la col china y sazonar con la mitad de la mezcla.
Paso 3
Cortar la pechuga de pollo o pavo y el tomate en rodajas finas.
Paso 4
Cepille el pan con una capa delgada de aderezo en un lado. Divida las rodajas de pechuga en 4 piezas, sobre ellas, la mitad del repollo sazonado. Cubra con cuatro rebanadas de pan con el aderezo hacia arriba. Cubrir con rodajas de tomate, espolvorear con tocino. Coloque las últimas 4 rebanadas de pan con el aderezo hacia abajo.
Paso 5
Exprima el sándwich con cuidado, corte las costras si lo desea. Corta cada sándwich en 2 triángulos. Pinchar con un pincho.
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