Sopa de champiñones con ternera, cebada y apio

Cookinero 21 noviembre 2022

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La sopa de champiñones es difícil de resistir, especialmente si está hecha con hongos silvestres que usted mismo recogió. Agregue abundante cebada y apio fragante, ¡hágalo tan espeso que no sea necesario el segundo!

Cómo cocinar Sopa de champiñones con ternera, cebada y apio

Paso 1

Cebollas, apio, zanahorias cortadas en tiras, ajo - rodajas. Cueza al vapor la cebada en un baño de agua, 15 minutos.

Paso 2

Remojar los champiñones en agua durante 20 minutos. Cortar la carne en trozos largos, freír en aceite en una cacerola de fondo grueso, 3 minutos. Retirar, freír las verduras en el mismo lugar, añadiendo aceite, 3-5 minutos.

Paso 3

Devuelva la carne y los champiñones, vierta el caldo, hierva. Reduzca el fuego al mínimo, agregue la cebada, mezcle, cocine durante 45-50 minutos.

Paso 4

durante 5 min. Finalmente agregue el jerez, el tomillo, la sal y la pimienta. Deja reposar la sopa durante 15 minutos. Espolvorea con apio antes de servir.