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Kebab lula de carne picada al horno
Para preparar la receta paso a paso de kebab lula en brochetas al horno, elija carne picada de res y de cerdo, así el kebab quedará suave y jugoso. La carne picada fresca debe tener un color brillante y un olor a carne, sin aroma a especias. Si huele a pimienta o ajo, lo más probable es que la carne no esté fresca. La carne molida contiene más hierro. Pero la carne de cerdo es perfectamente digerible por nuestro organismo y su grasa tiene una composición de ácidos grasos mucho mejor.
Cómo cocinar Kebab lula de carne picada al horno
Paso 1
Mezcle la carne picada para hacer lula kebab. Colocar la carne picada en un recipiente hondo, en el que será conveniente mezclar la carne picada con el resto de los ingredientes. Agregue cebolla, ajo, hierbas, sal, especias y salsa de soja a la carne picada.
Paso 2
Prepare la carne picada para hornear. Amasar bien la carne picada hasta que quede suave. Es más conveniente hacerlo a mano. Para que la carne picada quede más uniforme, elástica y no se deshaga durante la cocción, bátela. Para ello, colóquelo sobre la superficie de trabajo, levántelo con las manos unos 20 cm por encima de la mesa y tírelo hacia atrás con fuerza. Se necesitarán unos 20 lanzamientos. Luego coloca la carne picada en el refrigerador durante 120 minutos para que se enfríe.
Paso 3
Forma el kebab lula correcto. Después de enfriarse, la carne picada quedará más densa y será más fácil de trabajar. Divida la carne picada en 8-12 partes iguales y forme el kebab lula. Para ello, coge las brochetas y envuelve la carne picada alrededor de ellas, presionándola suavemente con la palma de la mano. Asegúrese de que la capa de las brochetas no sea demasiado gruesa.
Paso 4
Empezar a hornear. Vierta el vino y el agua en un recipiente resistente al calor. Coloque el kebab lula encima de manera que haya una pequeña distancia entre ellos. Hornee en la rejilla central del horno durante unos 15 minutos. Luego dale la vuelta a las brochetas y cocínalas durante 15 minutos más.
Kebab lula de carne picada al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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