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Paso 1
Precalentar el horno a 170°C. Derretir y enfriar la mantequilla. Diluya la levadura en crema tibia, deje que se forme la "tapa" de levadura.
Paso 2
Tamizar la harina con la sal y el azúcar en un bol, añadir la mezcla de levadura, empezar a mezclar, añadiendo los huevos de uno en uno. Amasar durante 5 minutos, luego agregar la mantequilla y la ralladura, amasar hasta que esté elástica. Cubra la masa con una toalla y deje crecer en un lugar cálido, 1 hora.
Paso 3
Golpee la masa levantada, divídala en 10-12 partes y colóquela en tazas engrasadas, deje crecer nuevamente, 30 minutos. Hornee por 15 minutos, verifique el punto de cocción con un palillo de madera. Enfriar en tazas.
Paso 4
Para el glaseado, frote el limón con un cepillo y séquelo. Retire la ralladura con un rallador fino, exprima el jugo. Agregue toda la ralladura y suficiente jugo al azúcar en polvo para hacer una masa espesa pero fluida.
Paso 5
Cubre los pasteles tibios con glaseado y decóralos como quieras antes de que el glaseado se haya endurecido.
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