Mini tortas de limon

Name: Mini tortas de limon
Total time: 1 hora
Yield: 10-12
Ingredients: 300 g de mantequilla; 30 g de levadura fresca o 15 g de levadura seca; 200 ml de nata 33-35% grasa; 500 g de harina; 40 g de azúcar; 1 hora yo año; 5 huevos; 1 cucharadita cáscara de limón; 300 g de azúcar en polvo; 1 limón grande

Cookinero 12 noviembre 2022

Cómo cocinar Mini tortas de limon

Paso 1

Precalentar el horno a 170°C. Derretir y enfriar la mantequilla. Diluya la levadura en crema tibia, deje que se forme la "tapa" de levadura.

Paso 2

Tamizar la harina con la sal y el azúcar en un bol, añadir la mezcla de levadura, empezar a mezclar, añadiendo los huevos de uno en uno. Amasar durante 5 minutos, luego agregar la mantequilla y la ralladura, amasar hasta que esté elástica. Cubra la masa con una toalla y deje crecer en un lugar cálido, 1 hora.

Paso 3

Golpee la masa levantada, divídala en 10-12 partes y colóquela en tazas engrasadas, deje crecer nuevamente, 30 minutos. Hornee por 15 minutos, verifique el punto de cocción con un palillo de madera. Enfriar en tazas.

Paso 4

Para el glaseado, frote el limón con un cepillo y séquelo. Retire la ralladura con un rallador fino, exprima el jugo. Agregue toda la ralladura y suficiente jugo al azúcar en polvo para hacer una masa espesa pero fluida.