Sándwich Keta con Salsa de Mostaza y Miel

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Preparemos el pescado para el horno. Marinar el salmón en salsa de soya, vinagre de arroz mitsukan, agregar pimienta y sal al gusto.

Paso 2

Marinar por separado la cebolla roja en vinagre de arroz.

Paso 3

Colocamos el salmón en escabeche en papel aluminio, añadimos un limón y dos dientes de ajo, haciéndoles varios cortes. Cierra esta bolsa y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos a 180°C.

Paso 4

Preparemos la salsa para el sándwich: mezcle mayonesa y mostaza dulce en una proporción de 1:1, agregue un poco de jugo de limón, miel y hierbas italianas (cilantro y albahaca).

Paso 5

¡Montaje y estilismo! Rallar los bollos ligeramente tostados en una tostadora con ajo finamente picado o rallado y pincelar con un poco de aceite de oliva. Coloque una hoja de lechuga en el panecillo, cubra con salsa dulce de miel y mostaza, pescado, cúbralo con queso, tomates y cebollas, y solo luego con la segunda pieza de pan crujiente.

Paso 6

¡Buen provecho! Sirva EXCLUSIVAMENTE en una tabla de madera y disfrute SOLO en compañía de una persona agradable.