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Champiñón en juliana

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Champiñón en juliana
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Receta de cocina: Francés
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 2 porciones
Calorias: 365 kcal

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

1. Clasifique los champiñones, lave, vierta 1 vaso de agua fría y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, escurra en un colador y enjuague nuevamente con agua corriente. Guardar el caldo de champiñones. Poner los champiñones en servilletas de papel para envasar el agua; luego cortar en trozos pequeños. 2. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, fría la cebolla y el ajo, 2 minutos. Agregue los champiñones picados, vierta 2 cucharadas. yo decocción de hongos. Cocine a fuego medio sin tapa durante 3 minutos. Prepara una salsa cremosa , añádela a los champiñones. Retire del fuego. 3. Precalentar el horno a 200ºС. Julien sal, pimienta, agregue nuez moscada molida. Disponer en moldes de cerámica, espolvorear con queso rallado por encima. Poner los moldes en una placa de horno llena de agua de manera que el agua llegue a la mitad de su altura. Hornear 4 min.

Ingredientes

ajo - 2 dientes
30 g de queso
harina - 1 cucharada
para salsa de crema:
mantequilla - 1 cucharada yo
200 ml de nata con un 20% de grasa
0,25 cucharaditas nuez moscada
30 g de champiñones secos
sal
cebolla - 1 cebolla
para la juliana de champiñones:

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