Pascua con chocolate

Cookinero 14 ene. 2023

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El requesón para Pascua debe ser muy fresco y de capas grandes. Tiene que ser con cuidado
Frote suavemente a través de un tamiz, muela con azúcar y luego con mantequilla y huevos. Luego se introducen componentes líquidos en Pascua.
nentes y, por último, pero no menos importante, aromas.

Cómo cocinar Pascua con chocolate

Paso 1

1. Ralle el chocolate en un rallador grueso, mezcle con azúcar en polvo (para que las chispas de chocolate mantengan mejor su forma), reserve. Le recomendamos que use chocolate negro oscuro, entonces la Pascua no será enfermizamente dulce. 2. Vierta la ralladura de limón y naranja triturada con agua hirviendo y déjelo reposar durante 5 minutos. Escurrir en un colador, secar con toallas de papel y mezclar con azúcar. 3. Frote el requesón a través de un colador fino. Si la cuajada es muy densa, se puede hacer dos veces. 4. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente. Poner mantequilla en la cuajada, moler hasta que quede suave. Luego agregue la crema agria, el chocolate y la ralladura. Mezclar con ligeros movimientos. 5. Cubra el molde de Pascua (o varios moldes pequeños) con dos capas de film transparente para que los bordes cuelguen. Con un cuchillo afilado, haga varios cortes en la película. 6. Coloque la masa de cuajada en el molde, cubra con los bordes libres de la película. Coloque una carga encima. Coloque el formulario en el refrigerador durante varias horas, y mejor, por la noche. Convierta la Pascua terminada en un plato, retire la forma y la película. Decora con chispas de chocolate o frutas confitadas. POR CIERTO Hay muchas recetas para Pascua, pero para todas ellas hay reglas generales para cocinar. En primer lugar, la cuajada debe ser muy fresca y de capas gruesas (no de grano fino). En segundo lugar, debe frotarse cuidadosamente a través de un colador, frotarse con azúcar y luego con mantequilla y huevos. Además, es necesario moler en una dirección, solo entonces la Pascua saldrá suave. Luego, los componentes líquidos se introducen en la Pascua: crema agria, crema, proteínas batidas. Y por último, pero no menos importante, aromas como frutas secas y chocolate.