Pastel de Pascua

Cocinando

Paso 1

Hacer una masa, para ello calentar ligeramente la leche a unos 30 grados, añadir 50 g de azúcar, levadura y 400 g de harina, mezclar bien, dejar actuar 30 minutos. En paralelo, batir todas las yemas con azúcar 300 g hasta que estén espumosas y añadir la mantequilla.

Paso 2

Saque la masa, combine con la mezcla de yema y agregue el resto de la harina 700 g, agregue sal, azúcar de vainilla, amase la masa. Al final agregar a la masa frutas confitadas, nueces, pasas y amasar las tortas de pascua, ponerlas en moldes, llenando ¾ del molde. Dejar en un lugar cálido durante 45 minutos. - hora.

Paso 3

Hornear a 165 grados durante 20 minutos. (el tiempo de cocción varía y depende del tamaño de la torta). Para la parte superior, bate bien las yemas con el azúcar y extiende el bizcocho por encima.

Ingredientes

yema - 7 piezas
azúcar - 350 g
harina de trigo - 1100 g
leche - 500 g
sal - 5 g
azúcar de vainilla - 10 g
nuez - 200 g
avellanas - 200 g
pasas - 100 g
fruta confitada - 100 g
levadura - 22 g
proteína de 2 huevos
azúcar en polvo - 250 g

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