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Cómo cocinar Pastel de Pascua
Paso 1
Hacer una masa, para ello calentar ligeramente la leche a unos 30 grados, añadir 50 g de azúcar, levadura y 400 g de harina, mezclar bien, dejar actuar 30 minutos. En paralelo, batir todas las yemas con azúcar 300 g hasta que estén espumosas y añadir la mantequilla.
Paso 2
Saque la masa, combine con la mezcla de yema y agregue el resto de la harina 700 g, agregue sal, azúcar de vainilla, amase la masa. Al final agregar a la masa frutas confitadas, nueces, pasas y amasar las tortas de pascua, ponerlas en moldes, llenando ¾ del molde. Dejar en un lugar cálido durante 45 minutos. - hora.
Paso 3
Hornear a 165 grados durante 20 minutos. (el tiempo de cocción varía y depende del tamaño de la torta). Para la parte superior, bate bien las yemas con el azúcar y extiende el bizcocho por encima.
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