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Paso 1
Leche tibia, 100 g de harina, levadura y 1 cdta. Mezcle bien el azúcar y déjelo en un lugar cálido durante 40-50 minutos. para el acercamiento. Derrita la mantequilla y enfríe, retire los huevos del refrigerador con anticipación. Agregue huevos, mantequilla, sal, licor o ron (temperatura ambiente) molido con azúcar a la masa y mezcle bien. Agregue la harina restante y amase la masa con las manos. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido. Cuando suba la masa, amasar de nuevo, tapar y retirar.
Paso 2
Amasar nuevamente la masa levantada con la adición de hojuelas de coco, extenderla sobre formas engrasadas (en 1/2 parte de la forma), tapar y calentar para que encaje. Llevar al horno precalentado a 180 grados. Pasados 5 minutos de estar listos, desmolda con cuidado los bizcochos (de lo contrario será más difícil después).
Paso 3
Al día siguiente, haga el glaseado: bata la clara de huevo fría hasta que esté firme, agregue azúcar en polvo en porciones y continúe batiendo hasta que tenga picos suaves (o incluso hasta que se estabilice). Extienda el glaseado sobre las galletas y espolvoree con hojuelas de coco.
Ingredientes
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