Salchicha de garbanzos

Cocinando

Paso 1

Remoje los garbanzos durante la noche (remoje los garbanzos durante al menos 12 horas). Escurra el agua, vierta agua limpia, hierva y cocine debajo de la tapa sobre el fuego más pequeño hasta que esté suave, puede hacerlo en una olla de cocción lenta en el modo de estofado durante 1 hora. 20 minutos.

Paso 2

Tan pronto como los garbanzos se ablanden, drene el agua, deje 50 ml en una cacerola con garbanzos, agregue otros 50 ml de aceite vegetal y cocine por otros 10-15 minutos.

Paso 3

Listo los garbanzos con el líquido y el aceite que queda en la sartén, sin enfriar, picar con una batidora hasta hacer un puré. Prepare las especias: muela el cilantro con un mortero, agregue sal, pimienta, nuez moscada, mostaza en grano. Agregue jugo de remolacha, especias preparadas al puré de garbanzos y vuelva a batir con una licuadora. Las especias se pueden agregar en partes, pruebo la carne picada resultante.

Etapa 4

Coloque la carne de salchicha en una película adhesiva. El relleno debe resultar lo suficientemente denso, de modo que incluso puedas moldear una chuleta. Envuelva el relleno en film transparente y ate bien los extremos del adhesivo.

Paso 5

Coloque la salchicha en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. Después de enfriar, se vuelve más denso y se puede cortar con un cuchillo. ¡Disfrute de su comida!