Chuletas De Pollo Con Salsa De Durazno

Cocinando

Paso 1

1. Lave las pechugas de pollo, séquelas y córtelas en 8 medallones de 1,5 cm de grosor, cúbralas con film transparente y bátalas. Retire el envoltorio, espolvoree los medallones con el condimento para pollo y reserve. 2. Precalentar el horno a 180ºС. Cortar el pimiento en 4 partes, quitar el corazón, colocar sobre una rejilla, rociar con aceite vegetal y hornear durante 8 minutos. Retirar del horno, cubrir con film transparente y dejar actuar durante 10 minutos, después de lo cual quitar la piel del pimiento. No apagues el horno. 3. Mientras se hornean los pimientos, lave la albahaca y la menta, séquelos y píquelos finamente. Mezcle aceite vegetal con hierbas, agregue condimento de ajo. Lava los melocotones, córtalos por la mitad y quítales el hueso. Del lado del corte, cepille los duraznos con una marinada de aceite, hierbas y condimento de ajo. Ponga a un lado la marinada restante. 4. Coloque los duraznos en la rejilla, colóquelos en el horno y hornee por 2 minutos. 5. Cortar los pimientos y los duraznos en cubos muy pequeños. Ponga en una cacerola, agregue la marinada restante y el vinagre de frambuesa. Poner al fuego y llevar a ebullición. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente hasta el momento de servir. 6. Lave los tomates, séquelos, córtelos por la mitad. Poner medio tomate en cada medallón, doblar la carne por el centro, asegurar con un palillo de madera. Freír en una sartén con aceite vegetal durante 3 minutos. de cada lado. Servir con salsa de durazno.