Mini-rollitos de galleta con relleno cremoso de fresas

Cookinero 5 abril 2025

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Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Separar las yemas de las claras. Triture las yemas con la mitad del azúcar y la sal hasta que estén blancas, bata las claras con la segunda mitad del azúcar hasta obtener una espuma fuerte. Mezclar las yemas con proteínas.

Paso 2

Tamizar la harina con almidón y añadir con cuidado a los huevos, añadir la ralladura de limón y mezclar.

Paso 3

Precalentar el horno a 200'C. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Extienda la masa uniformemente en una bandeja para hornear con un grosor de aproximadamente 0,8 cm.Hornee la galleta durante varios minutos hasta que esté dorada.

Paso 4

Retire la galleta terminada del pergamino y, mientras aún está caliente, enrolle en un rollo y envuélvala en pergamino. Enfriar la galleta en un rollo.

Paso 5

Preparar la nata: enfriar la nata y batirla. Revuelva el jarabe de fresa en la crema batida.

Paso 6

Desenrolle suavemente el rollo enfriado y extienda una capa de crema sobre él. Vuelva a enrollar en un rollo y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe un poco. Luego corte el rollo en mini rollos y espolvoree con azúcar en polvo.