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Soba con pollo y verduras

Name: Soba con pollo y verduras
Total time: 35 minutos
Yield: 2
Cuisine: Japonés
Ingredients: Filete de pollo - 400 g; Pimiento morrón - 400 g; Zanahorias - 200 g; Ajo - 10 g; Fideos de trigo sarraceno (soba) - 400 g; Salsa de soja - 60 g; Sal - 1 g; Pimienta negra molida - 1 g; Champiñones - 200 g; Calabacín - 300 g; Berenjena - 200 g

March 03,2025

Los soba con pollo y verduras son un plato nacional japonés que hace hincapié en los fideos de trigo sarraceno. Los fideos soba son versátiles en cuanto a variaciones de presentación: en verano generalmente se sirven fríos y en invierno se sirven calientes.

Ingredientes

Porciones 2

Filete de pollo - 400 g
Pimiento morrón - 400 g
Zanahorias - 200 g
Ajo - 10 g
Fideos de trigo sarraceno (soba) - 400 g
Salsa de soja - 60 g
Sal - 1 g
Pimienta negra molida - 1 g
Champiñones - 200 g
Calabacín - 300 g
Berenjena - 200 g

Cocinando

Paso 1

Coloque los fideos soba en agua hirviendo y cocínelos según las instrucciones del paquete. Cortar las verduras, los champiñones y el filete en tiras del mismo grosor. Picar el ajo fino o en rodajas.

Paso 2

Calienta un wok o una sartén normal con aceite vegetal. Freír los filetes durante 10 minutos, removiendo constantemente.

Paso 3

Retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Coloque las verduras y los champiñones en la misma sartén. Freírlos durante 7 minutos hasta que estén al dente, es decir, bien cocidos pero todavía ligeramente firmes.

Paso 4

Añade el pollo, el ajo, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto a las verduras. Remover.

Paso 5

Escurre el agua de los fideos soba terminados y añade los fideos a las verduras. Revuelve de nuevo. Pruébelo para saber el sabor. Los fideos están listos, servimos, adornados con semillas de sésamo blanco y plumas de cebolla verde.